最忆是乡间｜种菜
admin4个月前70
杨柳还没吐新芽，河边沙地里便长满野菜。这些野菜，在初春时节，曾经既是当地人的粮，也是当地人的菜。
一
菜园子里种什么，既有自己的打算，更是四季的安排。
能越冬的菜那时只有三种：韭菜、菠菜、蒜苗。在整个冬季，韭菜叶死根藏，菠菜蒜苗缓慢长。
在进入冬季前，可以在菠菜、蒜苗地里撒上一层麦糠之类的东西，这些东西既可以吸收、保留些冬日阳光的暖意，又可以减轻寒冷对根叶的侵袭。麦糠的保护下，菠菜、蒜苗长得快些。
过年包饺子，年年只有白菜馅，可以挖些麦糠下的菠菜，搀在白菜里，这样调出来的馅子，白种带绿，口感很好。家里来客人，拔几棵蒜苗，切碎了撒在盛出来的热菜表层，饭桌上便有了青色，青蒜苗的味道融进菜肉鱼蛋中，能吃出新鲜感来。
南风带来春的气息，小草还没发芽，韭菜便从土中拱出红嫩的芽。除了香椿，韭菜是吃了一个冬季白菜、萝卜、咸菜的山里人，开春后吃到的第一道真正的蔬菜。在我的印象里，当地人曾经是不太把香椿当菜的。
第一刀韭菜割下来，用鸡新下的蛋一炒，盛在盘子里，绿黄白三种颜色，让饭桌上有了春的颜色和味道。
柳条轻轻扬时，越冬菠菜渐长大，可以挖来吃了。自此，人们才真正告别只有白菜、萝卜可吃的冬天。
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贵州毕节海雀村护林员王光德：种下青山 守护林海
admin4个月前75
夏日的贵州省毕节市赫章县河镇彝族苗族乡海雀村，万亩松林层叠起伏。61岁的王光德每天吃完早饭，都要拿起一把镰刀，穿行在草木之间巡山护林。1987年，为改变“山上光秃秃，地上矮矬矬”的情况，海雀村老支书文...
我做班主任，生物科老师休产假，我现学现卖，代了几节《植物》课，我给学生讲到，这两样东西同属茄科植物，有着许多性质和生长特点相同的地方，可以嫁接。
掌握了一些农科知识以后，我便知道相同科的植物可以嫁接。还记得我高中毕业后，也曾尝试过在柳树上嫁接桃枝，生长两年后，桃子是结了几个，但是又涩又哏，根本不能吃。
还有一次，在报纸上看到一则广告，说是出售高产黄瓜种子，产量是普通黄瓜的100倍，广告画面上有放大的黄瓜图样。那个时候没有人相信这是电脑合成的图片，权当是真的。花钱邮购一包种子，种上以后，等结了黄瓜，果然一根黄瓜七八十公分长，足有成人胳膊粗。可是，那黄瓜的样子没错，可是吃起来一点都没有黄瓜的味道，根本不能生吃，炒菜也说不出是怎么个味道。
我在给学生上英语课时，讲到名词变复数这个语法特点，我说土豆和西红柿有着共同的特点，就是在构成名词复数的时候，它两个词尾都得加_es 。除此之外还有两个主语词汇及一种水果，黑人、英雄和芒果。我告诉他们以...
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