藜麦是一种原产于南美高原的粮食作物，原产地位于南美高原海拔4000米左右，因其高蛋白、低糖的特性，近年来成为热门的健康食品。日前，记者在西藏日喀则萨迦县扯休乡看到，当地种植的藜麦正临近丰收。萨迦县出产的藜麦目前全部运到内地深加工成藜麦米、藜麦面条、藜麦青稞米线等产品。今年的藜麦经深加工后，附加值预计能达到5000万元。
扯休乡的海拔高度、生长环境与藜麦的原生地非常接近，正符合藜麦生长的需要。而且因为藜麦具备耐寒耐旱和抗盐碱的特性，目前扯休乡的高原藜麦种植基地是由戈壁荒滩改造整治而成，不必占用当地耕地。据介绍，截至2023年萨迦县扯休乡已经试种藜麦2500亩，实现产值500万元，带动当地村民增收。
今年4月，萨迦县、中国科学院分子植物科学卓越创新中心、中藜高科（上海）科技有限公司三方签订了“萨迦县高原藜麦种业创新与产业化项目合作”框架协议，三方共同推进藜麦种业创新与产业化项目合作。在援藏资金的支持下，投资1650万元的藜麦加工生产线预计将在明年投产。目前藜麦种植技术已经成熟，未来藜麦种植向周围农户推广后，将进一步促进当地村民增收。
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