12月3日，邢台市南和区东明中药材种植专业合作社农民在晾晒中药材地黄。
近年来，河北省邢台市南和区积极引导农民因地制宜调整农业种植结构，依托农业龙头企业规模化发展地黄、紫菀、黄芩等中药材种植，助力农业增效、农民增收。
新华社记者 王晓 摄
12月3日，邢台市南和区东明中药材种植专业合作社农民将收获的中药材紫菀装车。
近年来，河北省邢台市南和区积极引导农民因地制宜调整农业种植结构，依托农业龙头企业规模化发展地黄、紫菀、黄芩等中药材种植，助力农业增效、农民增收。
新华社记者 王晓 摄
12月3日，邢台市南和区东明中药材种植专业合作社农民在分拣中药材紫菀。
近年来，河北省邢台市南和区积极引导农民因地制宜调整农业种植结构，依托农业龙头企业规模化发展地黄、紫菀、黄芩等中药材种植，助力农业增效、农民增收。
新华社记者 王晓 摄
12月3日，邢台市南和区东明中药材种植专业合作社农民在晾晒中药材紫菀。
近年来，河北省邢台市南和区积极引导农民因地制宜调整农业种植结构，依托农业龙头企业规模化发展地黄、紫菀、黄芩等中药材种植，助力农业增效、农民增收。
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杨柳还没吐新芽，河边沙地里便长满野菜。这些野菜，在初春时节，曾经既是当地人的粮，也是当地人的菜。
一
菜园子里种什么，既有自己的打算，更是四季的安排。
能越冬的菜那时只有三种：韭菜、菠菜、蒜苗。在整个冬季，韭菜叶死根藏，菠菜蒜苗缓慢长。
在进入冬季前，可以在菠菜、蒜苗地里撒上一层麦糠之类的东西，这些东西既可以吸收、保留些冬日阳光的暖意，又可以减轻寒冷对根叶的侵袭。麦糠的保护下，菠菜、蒜苗长得快些。
过年包饺子，年年只有白菜馅，可以挖些麦糠下的菠菜，搀在白菜里，这样调出来的馅子，白种带绿，口感很好。家里来客人，拔几棵蒜苗，切碎了撒在盛出来的热菜表层，饭桌上便有了青色，青蒜苗的味道融进菜肉鱼蛋中，能吃出新鲜感来。
南风带来春的气息，小草还没发芽，韭菜便从土中拱出红嫩的芽。除了香椿，韭菜是吃了一个冬季白菜、萝卜、咸菜的山里人，开春后吃到的第一道真正的蔬菜。在我的印象里，当地人曾经是不太把香椿当菜的。
第一刀韭菜割下来，用鸡新下的蛋一炒，盛在盘子里，绿黄白三种颜色，让饭桌上有了春的颜色和味道。
柳条轻轻扬时，越冬菠菜渐长大，可以挖来吃了。自此，人们才真正告别只有白菜、萝卜可吃的冬天。
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